El lunes, 3 de abril, la Federación Agroalimentaria del Sindicato Comisiones Obreras celebró en Madrid unas jornadas sobre "La crisis de la gripe aviar y la protección de los trabajadores" con la presencia de 60 delegados de prevención de riesgos de las empresas del sector, concluyéndose en ella que la bajada del consumo de carne de pollo que en algunas regiones ha rondado entre el 12 y el 15% ha forzado a la baja la actividad del sector agrícola produciendo la reducción o supresión de algún turno de trabajo. La Secretaria General de la federación, Cecilia Sanz, manifestó que se llevan registrados 2.000 casos de trabajadores que perdieron su empleo o fueron enviados a vacaciones forzadas por esta razón.

El Secretario de Formación Laboral, Jesús Villar, señaló que los trabajadores de este sector están triplemente afectados por la gripe aviar, porque están expuestos a un riesgo real por contacto potencial con el virus, segundo porque su empleo puede peligrar, y tercero como consumidores y pidió a Sanidad que dote con antivirales y vacunas a todos los centros de atención primarias de áreas cercanas a granjas y mataderos de aves. Villar manifestó que exigirán al Ministerio de Trabajo que incremente las inspecciones a las granjas, que s utilicen equipos de protección adecuados y que haya medidas higiénicas para prevenir los riesgos de contagio, manifestando que falta un protocolo general para los trabajadores. Finalmente manifestó que el Ministerio de Agricultura debe estar implicado junto al de Trabajo en la seguridad socioeconómica de los trabajadores manifestando que pedirá al gobierno que ante una eventual aparición de casos de gripe aviar en España garantice la seguridad sociolaboral y sanitaria de los trabajadores de granjas avícolas, mataderos y parques naturales.