'Sabor Mediterráneo': calidad y variedad al alcance de los consumidores

Uno de los principales valores que identifican a la Comunitat Valenciana es, sin duda, sus productos agroalimentarios, que cuentan con gran prestigio en todo el mundo por su calidad y variedad y que, a partir de ahora, podrán ser reconocidos a través de la nueva seña de identidad 'Sabor Mediterráneo'. Así lo han decidido la Generalitat y el sector agroalimentario, en un acuerdo sin precedentes en nuestra Comunidad que posibilitará que los consumidores distingan sin problemas los alimentos de calidad producidos en esta tierra.

11/09/2006
Diariocrítico

Desde los consagrados cítricos, las frutas dulces y hortalizas a los vinos, aceites de oliva virgen, arroz cultivado en el entorno de los principales humedales, el dulce sabor de la horchata elaborada con la chufa de la huerta de Valencia, o los tradicionales turrones, la diversidad y riqueza de los productos de calidad de la Comunitat Valenciana son prácticamente inagotables.

Estas producciones, además de cumplir su función básica de abastecer a la población de alimentos, poseen unas características cualitativas de especial relevancia que los diferencia frente a otros, convirtiéndolos en base de la dieta mediterránea, internacionalmente conocida, variada, rica, saludable y, en definitiva, única.

Ejemplo de las excelentes cualidades que caracterizan a las producciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana son las 17 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas que poseen frutas frescas como la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó, los Nísperos de Callosa d'En Sarrià, el Kaki de la Ribera del Xúquer, las Cerezas de la Montaña de Alicante y los Cítricos Valencianos; y hortalizas entre las que se encuentra la Alcachofa de Benicarló, o la Chufa y el Arròs de València; lo que convierte a esta comunidad autónoma en la que mayor número de figuras de calidad para frutas y hortalizas atesora de toda España.

Todos estos productos ofrecen, gracias a sus vitaminas, fibras y demás elementos naturales, propiedades beneficiosas para el organismo humano altamente recomendadas por los especialistas.

A las frutas y verduras se suman también otras producciones amparadas por figuras de calidad: las tres denominaciones de origen, "Valencia", "Alicante" y "Utiel-Requena" que protegen a los vinos producidos en la Comunitat y las IGP "Bebidas Espirituosas y Tradicionales de Alicante" y "Jijona y Turrón de Alicante" además del Comité de Agricultura Ecológica y 20 productos más reconocidos por marcas de calidad de la Comunitat.

"Sabor Mediterráneo", marca de calidad, variedad y salud

Todo este mosaico de sabores configura lo que se conoce como el "Sabor Mediterráneo". Esta denominación, promovida por la Generalitat y los representantes de todo el sector agroalimentario valenciano, desde los productores a los comercializadores, restauradores, consumidores y amas de casa, constituye la marca con la que se identificarán los productos autóctonos de la Comunitat Valenciana.

La firma del acuerdo, celebrada el pasado mes de mayo en la sede del consejo regulador de la Denominación de Origen "Valencia", fue presidida por el President de la Generalitat, Francisco Camps, quien mostró su apoyo más firme al sector agroalimentario de la Comunitat Valenciana, a través de la puesta en marcha de esta estrategia de promoción que se llevará a cabo en todos los ámbitos, tanto regionales, como nacionales e internacionales.

Este convenio de colaboración pone a disposición del sector todas las herramientas disponibles para incrementar su competitividad, coordinando los esfuerzos de administración y productores, distribuidores comercializadores y, en definitiva, de todos aquellos que participan en este importante ámbito económico.

Todos ellos asumen el compromiso de fomentar la calidad agroalimentaria, establecer medidas que permitan controlar la trazabilidad de los alimentos, implantar sistemas de calidad y seguridad alimentaria, mejorar la transparencia de los mercados, implantar nuevas tecnologías y robustecer las empresas y las cooperativas agrarias y alimentarias.

Para ello, la Generalitat realizará un esfuerzo económico histórico, invirtiendo 16 millones de euros para materializar el acuerdo de promoción, lo cual supone prácticamente multiplicar por cuatro el presupuesto que destinaba anualmente al fomento del consumo de productos valencianos, mostrando el compromiso claro de conseguir que todos los consumidores puedan distinguir, elegir y apreciar la calidad de los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana.

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