El Cenador de Salvador, en Moralzarzal,
se sube a la parra de los precios

Ociocrítico 27/8/2004

El Cenador de Salvador
Avenida de España, n° 30 E-28411 Moralzarzal, Madrid
Tél. 91 857 77 22

Pertenecer a la cadena Relais&Chateaux no siempre da derecho a todo. No, desde luego, a cobrar, con vino mediano y algún plato compartido entre dos, cien euros por cabeza.

Y eso que el Cenador de Salvador, en Moralzarzal, que ya lleva algunos años acreditado como lugar al que parejas acomodadas o novios de buen estatus acuden a almorzar o cenar "en la sierra", tiene platos bien aleborados, como el foie con sabor a anguila ahumada (por el que usted paga, claro, 37 euros), o el cochinillo frito y confitado (que es, en realidad, casi una mousse de cochinillo). O unos postres (souffle de chocolate, 8,41 euros) que conviene pedir al hacer la comanda inicial. O unos panes que son pura repostería.

Pero la carta es muy corta, las posibilidades de elección, escasas, la bodega, aún más escasa (20 euros por un Campillo normalito), el ambiente, algo cursi y el servicio, aunque esmerado, estirado. Todo ello hace que el recién llegado, pese a los intentos por crear un comedor acogedor (otra cosa es la terraza), muy en la línea R&Ch, se sienta algo incómodo de partida. No quisimos quedarnos a dormir, vistas las premisas, aunque ya sabemos que algún huésped ilustre ha visitado el falso chateau de Moralzarzal.


CALIFICACIÓN

Ambiente: 4 (algo cursi)
Servicio: : 4 (atento pero distante)
Comida: : precio muuuy largo y carta muy corta
Precio medio: precio del menú: 100 Euros. Relación calidad-precio: regular.