¡Un chino que está lleno!

Ociocrítico 07/12/2004

Tse-Yang
Hotel Villamagna (Madrid).
Tel. 914311818.

¡Al fin un chino que está lleno, y no apagado y triste como la mayoría de esos chinos de cartón piedra que llenan nuestras ciudades y que incomprensiblemente sobreviven al aburrimiento y a la soledad! Claro que este chino está enclavado en el pentaestrellado hotel Villamagna de Madrid, a donde suele acudir gente muy principal, y no está nada mal de precio, tal y como están las cosas hoy en día: por 35 euros, o más bien 40, puedes ponerte las botas y hasta pedir medio pato lacado, especialidad pequinesa. Hasta ahí lo bueno.

Lo malo es el abarrotamiento, la mezcla de cocinas del norte y del sur (como si en Shangai pones un restaurante español que da paella valenciana, pulpo a la gallega y pescaíto frito de Sanlúcar; todo no puede ser) y un servicio que, en ocasiones, puede llegar a ser temible, sobre todo por lo que al excesivamente joven 'maitre' se refiere. Las mesas, llenas, tienen que esperar la llegada de los platos, que se mantienen calientes a la vista del cliente.

La bodega de vinos es corta (claro que en China...), el servicio no es oriental en su totalidad y todo contribuye a crear la sensación de que estás en un buen restaurante, sí, más bien chino, sí, pero no del todo auténtico, por mucho Tse-Yang (que es el río Yang-Tse al revés) que pongan en los letreros. Total, qué más da, si los españoles no entendemos una palabra de comida china...Así que te sugieren unos rollitos de primavera, unas delicias de salmón, el inevitable medio pato lacado (lo he tomado diez veces mejor en cualquier restaurante modesto de Pekín) y a correr.


CALIFICACIÓN

Comida: 6 (hay mejores restaurantes chinos, más especializados en cocinas regionales y más imaginativos, en el mismo Madrid).
Servicio: 6 (voluntarioso, sí, pero superado; se puede morir de éxito).
Ambiente: 7 (en el marco urbanita del hotel Villamagna, que es lo que es y no otra cosa más espaciosa).