El paraíso de las tapas

Ociocrítico (Madrid)

La primera edición de la Feria de la Tapa en Madrid fue todo un éxito. Hasta 56.000 personas pudieron deleitar su paladar, por un euro la tapa, en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, gracias a una treintena de hosteleros madrileños.

Hasta 30 hosteleros y restauradores de la Comunidad de Madrid prepararon del 9 al 12 de junio, sus propuestas para un arte tan español como es el del tapeo. Por un euro el bocado y otro euro para reponer fuerzas con una cerveza Mahou Clásica, los asistentes disfrutaron de esta reunión gastronómica que sirvió también para celebrar tertulias, coloquios y concursos de tapas y de "tiraje de cerveza".

El jurado encargado de decidir, entre tanta exquisitez, cual era la tapa merecedora de un premio, estuvo liderado por Manuel Quintanero o Mario Sandoval, entre otros especialistas y críticos gastronómicos.

Al final, las tapas y restaurantes merecedores de este particular galardón fueron la Taberna El Alabardero con su Galleta de remolacha con queso de cabra, nueces y pasas y la Taberna de Chantarella con su salmorejo con sardina marinada y gelé de tomate, así como Lamiak, con su especialidad de mismo nombre.

Pero más allá de los premios, esta Feria de la Tapa, dejó buen sabor de boca a todos los asistentes que degustaron desde los más tradicionales pinchos a las más innovadoras recetas. La cultura de la tapa, sin duda, sigue gozando de muy buena salud.