Pandelujo, ni pan ni lujo

12/08/2006
Comilon.com

Restaurante Pandelujo. Jorge Juan, 20. Madrid. Reservas: 915218700

La única discusión registrada entre mi acompañante y yo al llegar a Pandelujo, el 'ultimo grito' en la modernez de la restauración madrileña (un derivado del aún 'modernillo' NODO), fue sobre el acierto y la conveniencia y acogida del decorado y el entorno. En cuanto a la comida, los dos estuvimos plenamente de acuerdo: un desastre. Llegas a Pandelujo, en pleno barrio de Salamanca madrileño, y te encuentras un hall frío, con luces frías.

El interior, de mesas abigarradas, está bien resuelto: un patio interior convertido en estanque con espejos que amplían el espectro. Cenamos prácticamente encima de un grupo de jóvenes pijas del barrio, a las que la comida es lo que menos les importa. Pero es lo que más importa, en cambio, al Comilon.com, que registró una carta paupérrima (sí, ya sé que al crítico de El País le ha gustado; qué le vamos a hacer), digna de un local mucho menos 'lujoso' (por cierto: el pan, nada de particular.

Con un nombre así, bien hubieran podido ofrecer una variedad más exótica de panes). Los tomates semisecos con aceite, pues eso: semisecos y con un buen aceite. Los mejillones al vapor con verduritas los mejorarían hasta en Chez Leon, el masificado restaurante de Bruselas. El sartenado (sic) de huevos de corral con hongos y trufas tenía bastante sartén, un par de huevos semiescalfados, un par de boletus y casi nada de trufa: resulta un plato sumamente pesado y poco interesante. Y sin sal. Los postres, indignos de mención.

Los vinos, con carta corta. El servicio, con bastante personal foráneo (no demasiado formado), poco cálido, o más bien, como la entrada al local, frío. Los precios, cincuenta euros por persona, aunque el vino (un Roda II) ya se lleva 28 euros de la cuenta. No ha acertado el 'chef' Chicote en este envite, que, así, durará poco, lo pronosticamos. Aunque ahora haya que reservar con una semana de antelación.

Calificación:

-Ambiente: 5 (demasiado aprovechamiento del espaco, que hace que las mesas estén excesivamente juntas)
-Servicio: 5
-Comida: 4

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