Comer bien en Asturias es fácil, pero...

Com.ilón 13/11/2006
Casa Tataguyo
Plaza del Carbayedo, 6, Avilés - Asturias
Tel. 985564815
www.casatataguyo.com

Hacía tiempo que el Comilón no se daba una vuelta profesional por Asturias, donde, por cierto, tantos sitios hay para comer estupendamente. Hace unos días, recalé en Avilés, y me atrajo, nuevamente, la buena fama de la que fue tasca Tataguyo, hoy algo perdidos los sabores populares (no del todo) en favor de una mayor elegancia y, claro, de unos precios acordes.


Porque Tataguyo ha pasado, desde que fue creada en 1845, por muy diversas fases hasta la actual, en la que Juan Rivero Santamaría y su inseparable Paco han elevado el establecimiento hasta las alturas que merece. No olvide, por cierto, reservar antes de acudir a la plaza del Carbayedo, donde, en todo caso, puede usted encontrar otros bastante estimables restaurantes. En Tataguyo encontrará usted los productos típicos, desde los oricios hasta las fabes o los callos. Pasando por esa riquísima longaniza del cocido con patatas, muy suave y que no deja esa pesadez del chorizo a la sidra clásico.

El pixín al horno, insuperable. Las almejas a la marinera, ciertamente superiores. El surtido de postres, algo escaso. La bodega, medianamente surtida. La amabilidad de los camareros, proverbial. El precio, con buen vino (un Azpilicueta reserva), cincuenta euros por barba. Uno sale con la sensación del deber gastronómico cumplido. No hay grandes refinamientos en la cocina honrada, ni falta que hacen. La salida resulta especialmente poco airosa si, como le ocurrió a quien suscribe, le invitan a usted a probar algunos de los muchísimos whiskies de malta que te tientan desde los estantes. Asturiaaas patriaaa queriidaaa... Calificación: Servicio, 7 (mediano, hasta que llegó el jefe), ambiente, 8, comida, 8 (algo más que una sidrería, bastante menos que una estrella Michelín).

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